Блоговодител - кулинарен пътеводител

Вкуснотийки с ИНА

Вкуснотийки с ИНА
Вкуснотийки с ИНА

неделя, 9 юли 2017 г.

Бисквитена торта с домашен крем


Вкъщи, бисквитената торта е на почит. Това е причината да я приготвям доста често и за разнообразие й приготвям различни по вид крем. Бисквитената торта, която ще ви покажа днес е пухкава и сочна, като сладостта в нея е нито много, нито малко - балансирана на сладост.














Тавата, която съм използвала е с размери 32/22 см. Но вие може да я приготвите в такава с каквато разполагате. Единствената разлика ще бъде, че ако тавата ви е по-малка, ще се получи по-висока торта.

Започваме ☺...





Продукти:

2 кутии бисквити на "Победа" за торта

1,5 л прясно мляко
1 ч.ч. захар с връх
6 бр. яйца
5 прахчета ванилия или 1/2 ампула ванилия /д-р Йоткер/
7 с.л. брашно
60 гр. пшенично нишесте
100 гр. масло

1 буркан компот или сок малина, или ягода
1/2 ч.ч смлени орехи






Начин на приготвяне:

Най-напред приготвяме крема, като прясното мляко заедно със захарта, поставяме в тенджера на котлона да заврят и захарта да се разтопи. Разбиваме яйцата. След като млякото заври, го отдръпваме от котлона и темперираме разбитите яйца, като по-малко взимаме от горещото мляко и добавяме към яйцата. След като яйцата са с необходимата температура, на тънка струйка ги изсипваме в горещото мляко. Връшаме на котлона. Брашното с нишестето, разтваряме в малко вода и ги прибавяме към млякото. На слаб огън, варим крема до сгъстяване, като от време на време разбъркваме с телена бъркалка. След като крема е готов, отдръпваме от котлона и прибавяме маслото. Разбъркваме и оставяме на страна леко да се охлади, но не напълно.






Приготвяме си подходящ съд в който да сглобим тортата.
На дъното нареждаме бисквити, сиропираме ги с компот и отгоре разпределяме тънък слой леко топъл крем.








Следва втори ред бисквити, сиропираме, тънък слой крем и продължаваме в същият ред до изчерпване на бисквитите и крема. Завършваме със слой крем. Отгоре поръсваме със смлени орехи и пожелание украсяваме с плод.

















След като тортата ни е готова я оставяме да се охлади напълно и я прибираме в хладилника за няколко часа да стегне.
А понеже вкъщи нямаха търпение да я разрежа /защото всички обожаваме бисквитена торта/, аз я "мушнах" във фризера за 40 минути.


















Съвършен вкус!
Ароматни и сочни бисквити, обвити в лек и пухкав домашен крем...











Да ви е сладко!

Весело настроение и много усмивки от мен! 😄




понеделник, 15 май 2017 г.

Спаначена супа


Здравейте Приятели,

Днес ще ви покажа една много лесна рецепта за супа.
Спаначената супа освен, че е полезна е и много вкусна.
Тя е от онези храни, които ме връщат назад в детските ми спомени, при баба и дядо и филмчето Попай моряка.
Спанака е подходящ за хора страдащи от анемия, заради високото си съдържание на желязо, освен това ниската му калоричност го превръща в изключително подходяща диетична храна.
















Продукти:

300 гр. спанак /измит и нарязан на ситно/
1/2 ч.ч. ориз /измит и отцеден/
1 морков /настърган/
1 средна глава стар лук /нарязан на ситно/
1 к.ч. олио
2,5 л вода
1 к.ч. доматен сок
1 жълтък
3 с.л. кисело мляко
сол
магданоз за поръсване
черен пипер
1 зеленчуков бульон на Маги /по желание/



Начин на приготвяне:

Задушаваме морковът и лукът в олиото. Добавяме доматения сок и разбъркваме. След като се задушат, прибавяме и спанака. Разбъркваме /не повече от 4-5 секунди/ и наливаме водата. След като заври, прибавяме оризът и сол на вкус. Варим около 15 минути на тих огън или до сваряването на ориза. По желание 5 минути преди да отдръпнем от котлона, добавяме черен пипер на вкус и зеленчуков бульон /ако сложите бульон не слагайте сол, защото в него има добавена и има вероятност да пресолите супата, при нужда сол може да добавите и накрая/.
След като оризът е готов, отдръпваме супата от котлона. 
Приготвяме застройката от жълтъка и киселото мляко, като ги разбиваме заедно. Темперираме застройката, като внимателно взимаме от горещият бульон и по-малко добавяме към застройката. След това на тънка струйка, изсипваме застройката към супата, като не спираме да бъркаме. Поръсваме с нарязан на ситно магданоз.

И нашата вкусна, полезна и ароматна супа е готова! 





















Желая ви добър апетит!



четвъртък, 27 април 2017 г.

Гнезда "Асорти" с гарнитура от картофено пюре и гъби в масло


Гнезда "Асорти", са едно подобрение което направихме вкъщи на птичите гнезда, защото в тях освен яйце се съдържат и други съчетаващи се продукти. Така превърнахме едно най-обикновенно парче кайма в едно много вкусно ястие.
Лесни за изпълнение, апетитни и в същото време с представителен външен вид.

Гарнитурата, която добавих към тях е онзи допълващ вкусен завършек на ястието. Меко и нежно картофено пюре в съчетание с ароматни запържени гъбки в масло.

Любими вкъщи на децата, разбира се почти еднакво с руло "Стефани". :))












Продукти за 4 порции:

1 кг кайма
1 глава стар лук
1 филия хляб
1 яйце
кимион
черен пипер


Плънка:
1/2 червена чушка
100 гр. шунка
2 кисели краставички /средни или 3 малки/
12 с.л. доматен сок
100 гр. топено сирене
4 яйца
200 гр. кашкавал


Гарнитура:
250 гр. печурки
2 колелца топено сирене
масло за пържене

4-5 средни картофа
3 с.л. масло
топло мляко или вода
сол на вкус




Начин на приготвяне:

Най-напред настъргваме на ситно лукът и го прибавяме към каймата, заедно със подправките, филията хляб която предварително сме накиснали във вода и отцедили, и яйцето. Разбъркваме всичко много добре.


Плънката - Нарязваме на колелца чушката и топеното сирене, шунката и киселите краставички на кубчета.




Каймата разделяме на 4 еднакви части. Всяка част оформяме на топка и поставяме в тава постлана с хартия за печене. Потапяме пръстите в олио и оформяме кладенчета /гнезда/.




Във всяко гнездо най-напред поставяме чушка, следва шунка, кисели краставички, топено сирене, шунка, по 3 с.л. доматен сок.









Печем в предварително загрята фурна на 170 градуса за 30 минути. Изваждаме тавата и във всяко гнездо, чукваме по едно яйце. Връщаме във фурната и печем до забулване на яйцата. Отново ги изваждаме и поръсваме с настърган кашкавал. Печем до разтопяване на кашкавала.







Гарнитурата, приготвяме докато гнездата се пекат:
Картофеното пюре - Сваряваме картофите в подсолена вода. Обелваме ги и ги пасираме, като към тях сме добавили маслото. По малко, добавяме мляко /вода/, така че да се получи гъста каша /пюре/. Добавяме сол на вкус.

Гъбите измиваме, нарязваме на ивици и запържваме в маслото. Като към края на пърженето, добавяме топеното сирене, което предварително сме нарязали на ситно. Разбъркваме добре и запържваме за кратко. Сол не добавяме, тъй като топеното сирене е солено.












Поднасяме ястието топло.

И това е!

Сигурна съм, че ще ви харесат.

Желая ви добър апетит и прекрасен ден!











понеделник, 24 април 2017 г.

Тиквички с бекон и сирене в млечно-горчичен сос


Днешното ми предложение за вас приятели е едно пролетно, леко, полезно и много вкусно ястие.
С малко продукти, лесно за приготвяне и с представителен вид е подходящо както за ежедневна консумация, така и за по-специални поводи.













Продукти за 4 порции:

4 бр. тиквички
200 гр. бекон
150 гр. сирене
100 гр. кашкавал
1 скилидка чесън
черен пипер
2 стръка пресен копър /нарязан на ситно/
зехтин
сол


Млечно-горчичен сос:

1 майонеза
1 кофичка кисело мляко
1 ч.л. мека горчица
1 стрък копър /нарязан на ситно/
2 малки скилидки чесън /пресовани/
черен пипер на вкус
сол на вкус



Начин на приготвяне:

Измиваме тиквичките, обелваме ги, разрязваме всяка на 3 парчета и ги поставяме в тенджера с леко подсолена вода. Варим 6 минути. Прецеждаме и с помоща на малък нож или лъжичка, издълбаваме вътрешността им.








Към вътрешната част от тиквичките, добавяме натрошено сирене, копър, черен пипер на вкус.




Всяка тиквичка, завиваме в лентичка бекон, нареждаме ги в тава покрита с хартия за печене и ги пълним с плънката. Заливаме с малко зентин.





Печем в предварително загратя фурна на 200 градуса за 30 минути. Изваждаме ги, поръсваме с настърган кашкавал и връщаме отново във фурната до разтичане и леко запичане на кашкавала.





Докато тиквичките се пекат, приготвяме соса. Като смесваме и разбъркваме добре всички продукти.




Поднасяме ястието топло.



















Добър апетит!

Желая ви, слънчев и прекрасен ден!